Criollo es un espacio alejado del bullicio del centro histórico de Oaxaca, albergado al interior de una casona de tipo colonial, Criollo celebra las cocinas de las diferentes regiones del estado. Cuenta con un patio interior íntimo y elegante que conecta con el jardín del restaurante a través de un jardín de cactáceas, en el jardín, los tablones largos invitan al comensal a una experiencia más casual pero tan auténtica como la primer sección del restaurante. Escondida en la parte trasera del restaurante se encuentra Casa Criollo, casa de huéspedes del restaurante. Se trata de un espacio ataviado de arte y mobilidario mexicano que ofrece a los viajeros un espacio para de desconexión y disfrute